Мчусь к машине. Заметим, мы снимаем не беспорядки какие-нибудь. Не акты насилия (пока что). Мы всего лишь хотели сделать сюжет о рыбном рынке в городе Бенгази.
Ах, эта Ливия. Неожиданности на каждом шагу. А ведь казалось, что всё под контролем. Нам благоволит администрация, которая правит на значительной части страны. Путешествуем на неопределённом количестве джипов (от пяти до десяти), в сопровождении солдат с двумя пулемётами.
Мы – дорогие гости. И вдруг такая заковыка. Это же обычный городской рынок!
Хотелось пройтись между рядами, полюбоваться на улов. Свежее ли. Почём отдашь. Дай попробовать. Рынок! По самой своей сути он должен привечать посетителей. А не отпугивать их угрозами, гримасами и жестами.
Бегу к машине. Ливия. Здесь всё не то, чем кажется. Вроде народ дружелюбный, все улыбаются. А потом опять: «Быстро в машину». Бегу, что тут поделаешь, рыбкой ныряю в дверь. Знаете, так навострился, что теперь таксисты вздрагивают, обнаружив меня в салоне. Вроде только шёл в отдалении, и вот нате вам, сидит и уже пристёгнут, моргнуть не успеешь.
А на рыбный базар Бенгази нас так и не пустили, несмотря на длительные и немного агрессивные переговоры. Вероятно, мало пулемётов взяли. И ни одного миномёта – ну кто так ходит за покупками!
Зато Ливия – кладезь рецептов, здесь немало блюд, которых я раньше не встречал. Что вы скажете насчёт фаршированной картошки? Блюдо называется «Мбатн».
«Мбатн»
Блюдо готовится примерно час. А теперь – быстро в машину и за продуктами.
Потребуется:
• Картофель крупный – 5 шт.;
• Мясной фарш – 300 г;
• Лук – 2 шт.;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Зелень: кинза, укроп, мята;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Специи;
• Яйца – 2 шт.;
• Немного муки.
Картофель режем толстыми ломтями, в которых прорезаем «кармашки». Этакие полости.
Смешиваем фарш, измельчённый лук, чеснок, зелень и томатную пасту. Начиняем.
В миске смешиваем яйцо со специями. Окунаем картошку, затем обваливаем в муке и жарим в большом количестве масла.
Рецепт несложный, но блюдо производит благоприятное впечатление на домашних и гостей. Подумать только – фаршированная картошка!
Амазония
– Саня, остановись!
Куда там. Ломится напролом.
– Саня, там змеи!
Оператор Александр игнорирует глас мудрости (мой) и с приличной скоростью углубляется в джунгли, туда, где, возможно, ещё не ступала нога человека. Да, я плетусь за ним, но полностью экипированный! Рубашка с длинным рукавом. Высокие крепкие ботинки. Брюки, вдобавок прихваченные изолентой на щиколотках, чтобы те, кто ползает, летает, сквернословит, прыгает, скалится, вонзает жало, хулит господа нашего, брызжет ядом (в джунглях Амазонии таких много), не добрались до моей особы. Александр же путешествует в костюме Адама. В смысле, в тапочках и шортах. «Остановись, безумец»! Вотще…
А всему виной, конечно же, шаман племени Туюка.
– Вы запустили коптер?
Ну да. Запустили. А почему бы и нет. Вокруг девственные (как принято говорить) джунгли. Несколько красивых кадров с высоты, определённо, украсят фильм.
– Вы должны были просить у меня разрешение.
Вот тебе на. Ну откуда нам знать, что вопросами использования воздушного пространства ведает именно шаман? Ну и потом, разве не полагается индейцам при виде жужжащей металлической птицы падать ниц, славя богов и посланников богов (то есть нас с Александром).
Как бы не так. Жрец начал бесноваться, вращаться вокруг себя, энергично выкрикивая какие-то заклинания. Глупый дикарь. На нас, людей цивилизованных, его камлания не действуют! Или… А, нет, всё-таки действуют.
Мы до сих пор не знаем, что это было. Случайность? Или шаману, действительно, удалось науськать духов на съёмочную группу? Но наш несчастный коптер вздрогнул и рухнул как подбитый.
Шаман зловеще ухмыльнулся, ещё раз погрозил кулаком и походкой довольного человека отправился к своему шалашу. Вероятно, ликовать в компании духов ветра. А оператор Александр (в чём был) ринулся в джунгли, спасать имущество.
Дрон застрял в кроне высоченной пальмы, вопрос – какой именно? Камера работает, но показывает только бескрайнее море тайги. В смысле… ну вы поняли. Геолокация… Что проку от геолокации, если над нами густое переплетение стволов, листьев, лиан, через которое с трудом пробиваются лучи солнца. Здесь же – 2,5 миллиона видов насекомых, обитающих в тропических лесах Амазонии (все кусачие).
На наше счастье мимо проходил праздный индеец.
– Вот же он, – заявил прохожий, показывая пальцем куда-то вверх.
Я ничего не увидел. (И до сих пор не вижу). Александр ничего не увидел. Индеец увидел всё.
– Могу его достать за вознаграждение.
Мы на радостях пообещали отвалить десять долларов.
– Двести, – заявил наш потенциальный спаситель.
Да, похоже, времена, когда индейцы продавали остров Манхэттен за 24 доллара, миновали навсегда! 200 долларов! За такую сумму мы бы и сами слазили. Если бы могли.
В общем, вывод прост: лучше не ссориться с шаманами на их территории, к какой бы конфессии те ни принадлежали!
В Бразилии мы обнаружили одно повсеместное блюдо, которое продаётся на каждом углу в стране (там, где есть углы). Фастфуд, который, как ни странно, идеально вписывается в современную концепцию «полезной еды». Памонья! О, как громко кричат продавцы памоньи по утрам! 50 центаво, и она твоя!
Памонья
Готовится быстро, стоит дёшево.
Потребуется:
• Кокосовое молоко – 200 мл;
• Кукуруза – 10 початков. Берите с листьями, они пригодятся;
• Сливочное масло – 2 столовые ложки. Бразильцы используют маргарин, если хотите, можете попробовать;
• Сахар – 1 стакан;
• Начинка. Памонью делают разнообразной и почти что прихотливой. Она и десерт, и основное блюдо. Соответственно, в начинку идёт всё: от мармелада до говядины. Я предлагаю полутвёрдый сыр. Так что добавим 200 г сыра.
Аккуратно отделяем листья (они пригодятся), тщательно моем початки, натираем на мелкой