Чаще всего при псориазе выписывают витамины А и D, а также витамины группы В. Доктор Мервин Вербах в своей работе «Диетологические влияния на болезнь» привел пример 10-летнего экспериментального исследования: 118 из 155 пациентов имели положительную реакцию на прием очищенных гранулированных соевых фосфатидов. В дополнение к небольшим количествам витаминов A, D, B1, B2, B6 и пантотената кальция им давали неочищенный лецитин, от 3 до 6 граммов в день. При наружном применении витамина D3 у пяти из пяти пациентов наблюдалось «значительное улучшение». Другие источники указывают, что аналогичные результаты были получены при местном использовании витамина Е. Я счел особенно примечательным, что доктор Вербах также упомянул в другом экспериментальном исследовании, что шесть из шести пациентов придерживались очищающей диеты.
Проще говоря, витаминные добавки могут оказаться полезными в некоторых случаях и, как правило, не представляют угрозы для пациента. Однако человек должен сначала проконсультироваться с врачом, прежде чем приступать к приему витаминов, независимо от того, применяются они внутрь или наружно.
Пищевые добавки
Популярность БАДов, особенно натуральных, в последнее время выросла до рекордно высокого уровня. В течение сотен лет во всех основных культурах натуральные травы были единственным средством лечения болезней и облегчения боли. Потом появились фармацевтические компании – и что же произошло? Вам судить, ведь история разворачивается на наших глазах.
Раньше люди знали, что существует натуральное травяное средство от каждого известного заболевания. Не мне обсуждать обоснованность этого утверждения, но этот вопрос будет рассмотрен в следующей главе.
Сегодня с лечением псориаза связаны несколько определенных растительных средств. В 1999 году Reader›s Digest опубликовал толстую книгу «Целебная сила витаминов, минералов и трав», которая включала впечатляющий дискурс о псориазе и об экземе. Он содержит, возможно, самый емкий, подробный список добавок, доступных для пациента с псориазом. Здесь с разрешения я продемонстрирую точную диаграмму, опубликованную в 1999 году. Это самый подробный и полезный список, который я когда-либо встречал.
Рекомендации по пищевым добавкам
Некоторые элементы могут входить состав других добавок и витаминов, которые вы уже принимаете.
Некоторые дозировки могут быть предоставлены добавками, которые вы уже принимаете.
Отрывок взят из The Healing Power Of Vitamins, Minerals, And Herbs с разрешения, авторское право (g 1999 The Reader’s Digest Association, Inc., Pleasantville, New-York, www.rd.com).
В случаях экземы (и атопического дерматита) рекомендуются такие же меры, за исключением добавления кремов, которые содержат ромашку или лакрицу (глицирризиновую кислоту). Эти травы уменьшают воспаление кожи и прекрасно успокаивают зуд, рекомендуется наносить три или четыре раза в день непосредственно на воспаления.
С глаз долой – из сердца вон
Одна из наиболее эффективных мер, помогающих успешно соблюдать диету, это просто покупать только «разрешенные» продукты и оставлять на полках магазинов те, которые запрещены. Холодильник и кухонные шкафы должны быть заполнены только правильными продуктами.
Очевидно, что если вы живете одни, то это сделать легче, но родственники, супруги и друзья, которые соблюдали эту диету вместе с пациентом, часто передавали мне, что это и им пошло на пользу. Они не только чувствовали себя лучше в целом и сбрасывали лишний вес, но и одновременно поддерживали своего друга/супруга, помогая ему/ей поддерживать диету.
Питание вне дома
Многие люди в силу своей профессии или образа жизни питаются в основном в ресторанах и кафе. Тем не менее ваша еда может быть правильной и правильно приготовленной даже вне дома. Многие рестораны подстраиваются под индивидуальные предпочтения клиентов и с удовольствием приготовят продукты в соответствии с их пожеланиями. Я призываю воспользоваться этой возможностью и озвучить свои предпочтения.
Я рекомендую своим пациентам следующее:
▶ Выбирайте еду, приготовленную на пару, вареную, жареную без масла или на гриле, запеченную.
▶ Заказывайте рыбу, нежирную птицу или баранину. Не берите говядину, свинину, телятину или моллюсков.
▶ Откажитесь от жареных, копченых блюд, блюд с большим количеством масла, с панировкой и жирными соусами.
▶ Уточняйте у официанта, как готовится блюдо.
▶ Просите, чтобы повар не использовал масло при жарке, в качестве гарнира заказывайте салат и просите заменить сыр жирных сортов на нежирный.
▶ Перед едой срезайте весь видимый жир на мясе и птице, в том числе кожу.
▶ Выбирайте цельнозерновой хлеб и хлебные палочки, а не круассаны с высоким содержанием жира, кукурузный хлеб или печенье.
▶ Подробно изучайте меню и выбирайте то, что подходит именно вам.
▶ В качестве десерта заказывайте свежие фрукты, нежирный замороженный йогурт, натуральный фруктовый лед или любой другой тип нежирного десерта.
▶ В итальянских ресторанах заказывайте блюда, описанные как affogato (приготовлено на пару или сварено).
▶ В китайских ресторанах заказывайте блюда из паровых овощей, рыбу-пашот и птицу на пару. Избегайте употребления блюд из говядины, свинины или моллюсков, а также продуктов, приготовленных с использованием MSG (глутамата мононатрия).
▶ Избегайте острых блюд. Выбирайте самые легкие соусы и заправки.
▶ Всегда заказывайте зеленый листовой салат, но откажитесь от любых пасленовых. Для заправки используйте оливковое масло и лимонный сок.
Подытог
Мой опыт привел меня к однозначному выводу. Важнее всего в борьбе с псориазом совокупность того, что вы исключаете из рациона и того, как вы очищаете организм. Помните, псориаз возникает из-за накопления токсинов. Поэтому избавьтесь от них и исправьте свое питание.
В основном токсины поступают из пищи, которую вы едите. Это может быть хорошая и дорогая еда, но она вредит вашему здоровью.
Самые полезные продукты
Приятно узнать, что со времени первой публикации этой книги в 1991 году было доказано много фактов в области питания, подтверждающих ценность диетических мер, описанных мною. Например:
▶ Зеленые листовые овощи, разрешенные свежие фрукты и рыба (не моллюски) являются наиболее ценными продуктами для потребления. (Для получения более подробной информации см. Приложение А).
▶ Жизненно важно потреблять много воды. Кофе, безалкогольные напитки, пиво и обычный чай не заменяют чистую воду. Удобнее пить через трубочку, а не из стакана. (Примечание: диетологи полагают, что холодная вода легче усваивается организмом, чем вода комнатной температуры[10]).
▶ Никогда