Однако давайте не будем заблуждаться: если вы добавите фрукты в торт, вы наберете вес. Вам придется сделать выбор. То же самое будет и в случае, если вы диабетик и съедите три банана сразу или 500 граммов винограда – уровень сахара в крови у вас явно резко повысится. Идея заключается в том, чтобы постепенно изменить ваше восприятие питания.
Фрукты на десерт – правильная привычка
Вместо того чтобы лишать себя десерта или перекуса, возьмите один или два фрукта. Этот фрукт увеличит ваш калорийный баланс в данный момент. Однако если вы его не съедите (поверьте мне, я неоднократно это проверял на себе), то у вас появится желание съесть что-то сладкое. Вы обратитесь к ультрапереработанным продуктам, пирожным или выпечке, которые не принесут ничего, кроме сахара, который превратится в жир.
Смело наслаждайтесь сезонными фруктами: часто они бывают намного дешевле и, к тому же их можно заморозить. Лично я обожаю инжир. Он богат железом, калием, медью, витаминами группы B и клетчаткой. В его мякоти и кожуре содержится множество антиоксидантов, защищающих от сердечно-сосудистых заболеваний. Сезон инжира длится с июля по октябрь. Я пользуюсь этим, чтобы заморозить эти плоды и наслаждаться ими зимой или весной. Заморозка, в отличие от приготовления, позволяет сохранять все витамины и минералы. Для тех, у кого нет времени часто ходить на рынок или в магазин, заморозка также является хорошим способом иметь фрукты в запасе почти в любое время года. Достаточно купить их побольше и располагать достаточно вместительной морозильной камерой.
Сухофрукты не запрещены, но не забывайте, что в них нет воды и поэтому они содержат гораздо больше сахара!
Овощи с каждым приемом пищи
То же самое касается овощей: никто никогда не наберет ни грамма, поедая овощи даже в неограниченных количествах. Вы должны употреблять их на каждом приеме пищи, независимо от количества; но чем больше вы их едите, тем лучше.
Чтобы быть уверенным, что вы едите много фруктов и, следовательно, получаете все их полезные свойства, добавьте цвета в своей тарелке. Чем она будет красочнее, тем больше вам захочется есть. Что бы вы сказали, если бы я предложил вам четыре спаржи с белой рыбой? Что это абсолютная скука, и вы были бы правы. Но если я добавлю к этой спарже запеченные в духовке помидоры, порцию чечевицы и несколько соцветий брокколи, то ваша тарелка сразу приобретет другой вид и заиграет яркими красками! Вы разнообразите ее, и, следовательно, вам будет приятно есть. Такой прием не требует никаких кулинарных навыков – поверьте мне на слово в очередной раз!
Если хотите, вы можете даже добавить небольшую порцию картофеля фри. Наконец, еще один совет: если вы пошли в ресторан, чтобы насладиться вкусной тарелкой пасты карбонара или спагетти болоньезе, попросите подать вам немного больше овощей и немного меньше макаронных изделий: вы сохраните все удовольствие от пасты и получите пользу от овощей.
Совет от автора
Чтобы овощи стали привлекательнее, добавьте цвета в своей тарелке. Тарелка с разноцветными овощами дарит радость вкуса и приносит здоровье.
14
Никаких детокс-диет для похудения!
Очистка печени, почек и организма от токсинов: мифы и реальность
Очистка печени, почек и организма от токсинов – заманчивое и лживое обещание некоторых диет, статей или напитков, которые появляются из сезона в сезон во время праздников или с наступлением теплых дней. Прием всегда один и тот же: рассчитывать на определенные продукты, чтобы вывести токсины из организма. Неужели все накопившиеся на протяжении года или жизни отклонения можно устранить за несколько дней диеты?! Это не только иллюзия, но и лучший способ набрать вес.
Не спешите!
Если вам нужно сбросить несколько килограммов или гораздо больше, то как не поддаться соблазну диеты, которая на первый взгляд кажется легкой и быстрой? Я буду повторять это снова и снова: любая диета, обещающая быстрое и/или значительное снижение веса, либо неэффективна, либо опасна. Как правило, набранные вами килограммы накапливались несколько месяцев, а может, и лет. Желание сбросить их за несколько недель – лучший способ снова набрать их с известным «эффектом йо-йо».
Ограничения и разочарования
Детокс-диета заключается в исключении из рациона большого количества продуктов и их замене овощами, которые употребляются в целом виде или в виде соков в течение нескольких дней или даже недель в самых крайних случаях. Что касается продуктов, то это зависит от настроения и вдохновения: диета на основе яблок, шпината, капусты или брокколи, «дренирующие» травяные чаи и т. д.
В общем, все эти продукты полезны для вашего здоровья. Зато менее полезны ограничения всех остальных продуктов. Представьте, что вы исключите все углеводы из своего рациона, все сладости и все белки животного происхождения: в таком случае вы автоматически потеряете вес, потому что окажетесь в состоянии калорийного дефицита. Несмотря на всю морковь или яблоки, которые вы будете есть, вы не получите необходимого количества калорий для нормального функционирования организма. Из-за такой низкокалорийной диеты вы неизбежно похудеете.
Проблема в том, что эта потеря веса будет связана с уменьшением мышечной массы из-за недостатка белков. Вы потеряете мышцы, которые весят больше, чем жир, а значит, и вес. Ваша мотивация будет сильнее в связи с тем, что потеря веса будет быстрой и значительной. Эта совершенно несбалансированная ограничительная диета создаст иллюзию своей эффективности, потому что вы потеряете вес. Как минимум, на какое-то время. Как только вы вернетесь к обычному питанию, ваш организм сделает все, чтобы накопить калории, которых вы его лишили, и вы вернете в лучшем случае все потерянные килограммы, а в худшем случае наберете еще несколько дополнительных. Это особенно верно по отношению к некоторым так называемым «монодиетам».
Ловушки монодиет
Принцип монодиет заключается в том, чтобы в течение определенного периода есть только один продукт. Длительность варьируется от нескольких дней для самых везучих до нескольких недель для самых отважных. Мода на монодиеты стала популярной в 2016 году после «впечатляющей» потери веса одним американским иллюзионистом. Питаясь только пятью картофелинами в день в течение двух недель, он потерял не менее 8 кг! После этого этапа он с помощью диетолога похудел почти на 50 килограммов. Вот в этом и состояло настоящее волшебство. Фокус заключается в том, чтобы внушить, что общую потерю веса