Предложения Паулуччи были поддержаны в Петербурге, и во главе Кюринского ханства был поставлен прорусски настроенный Аслан-хан на особых условиях. Аслан-хан заявил, что он и его потомки отказываются от вассалитета Персии и признают верховную власть российского императора. Ими была принята присяга на верность России. Такой подход способствовал укреплению позиций России на Кавказе.
Вместе с Паулуччи князь Бебутов побывал в Карабаге, где участвовал в боевых действиях против персов. Он был не только свидетелем, но и непосредственным участником разгрома персидской армии, которая бежала за Аракс. Генерал Паулуччи со своим штабом оперативно разработал план полного разгрома Персии. Он уже готовился всеми имевшимися в его распоряжении силами вторгнуться на территорию Персии следом за панически бежавшей персидской армией и, широко развернув там военные действия, нанести главный удар по ее столице Тегерану.
Но осуществить план не удалось. В это время в самой Грузии возник Кахетинский бунт. Генерал Паулуччи, находившийся в войсках, действовавших против персов, получив сообщение о начавшемся бунте, немедленно направился в Тифлис. Попутно он принимал меры по локализации, а затем и ликвидации восстания, для подавления которого командующему пришлось отложить на время персидские дела и принять самые энергичные меры по наведению порядка на взбунтовавшейся территории. Поскольку на территории самой Грузии воинских частей почти не было, то часть войск из Персии была срочно переброшена в Кахетию. Маркиз Ф. Паулуччи 22 февраля 1812 г. докладывал императору Александру I: «К вящшему прискорбию моему получил я рапорт из Тифлиса, что вдруг весь кахетинский народ и жители Ананурского уезда, покушавшиеся овладеть крепостью Анануром, дабы сим способом войти в связь с обитателями кавказского ущелья, стремительно подняли оружие, умертвили многих из войск в. и. в., в их квартирах и произвели ужасные жестокости, коих примеры представляет нам французская революция. Не взирая, однако же, на сие тревожное известие, видимая опасность для Карабага, на границе коего я находился, не позволила мне самому тотчас спешить в Тифлис, где все находилось в чрезвычайном страхе. А потому я ускорил только разослать тотчас нужные повеления о сборе войск, в окружности Тифлиса расположенных. Между тем принятыми мною мерами, устроив все нужное для безопасности Карабага и оставив командующим в том краю полковника Котляревского, я со стремительностью поспешил в Тифлис, куда прибыл вчерашнего числа и завтрашний день с войсками выступаю в Кахетию».
В военных действиях против восставших активное участие приняли и адъютанты генерала Паулуччи. В ходе боевых операций против восставших отличился и князь Бебутов, за что позже был награжден. За короткое время генералу Паулуччи в условиях войны с Персией и Турцией своими энергичными действиями удалось быстро навести порядок в Кахетии.
В сложной ситуации генерал Паулуччи еще раз показал себя вдумчивым и энергичным руководителем, грамотным политиком, очень тонким дипломатом, доказав, что многое можно сделать без применения оружия, используя переговоры, личные контакты. Своим гуманным обращением с людьми он сумел завоевать огромное уважение у народов Кавказа.
В.И. Бебутова, как и многих, окружавших, в Паулуччи его подкупали корректность в обращении с подчиненными, служебное бескорыстие, а также быстрая реакция на происходящее и немедленное принятие продуманных решительных мер по предотвращению негативных проявлений.
Командующий строил большие планы по проведению боевых операций против Персии и Османской империи, по преобразованиям в Закавказском крае, о чем он в общих чертах делился со своими приближенными. По некоторым из них он успел издать предписания. Так, видя несовершенство городского управления в городе Тифлисе, он поручил грузинскому губернатору Малинскому разработать примерное постановление об учреждении «для удобнейшего управления городом Тифлисом присутственного места под именем городского правления». Когда оно было готово, генерал Паулуччи 21 декабря 1811 г. предложил общему собранию вместе с приглашенными губернским маршалом, почетнейшими князьями, тифлисскими макалаками рассмотреть его «со всею справедливостью и внимательностью» и если будут отмечены недостатки, то исправить и дополнить. Но при этом следовало придерживаться того, что в него должны входить граждане. Правление должно было заниматься всеми делами в городе и входить в состояние каждого гражданина.
Одновременно Паулуччи поставил перед министром внутренних дел вопрос о создании в Тифлисе городской полиции. Вопрос о городском правлении был решен после длительных согласований только в 1813 г. Для В. Бебутова примечательным было то, что позже по представлению генерал-лейтенанта Ртищева председателем городского правления был утвержден коллежский советник князь Дарчи Бебутов, который и при грузинских царях «с особливою похвалою по части сей управлял городом и беспристрастием своим, соблюдая общественную пользу, приобрел вообще от всех уважение и доверенность, в чем показывает отличие и со времени учреждения в Грузии Российского правительства, быв употребляемым главным начальством по разным поручениям».
Но осуществиться всему тому, что было задумано генералом Паулуччи, не было суждено. Быстрые, энергичные и успешные действия генерала в сложной обстановке привлекли внимание императора Александра I. Он по достоинству оценил деятельность генерала Паулуччи в Закавказье и решил использовать его как опытного военачальника на командных должностях в надвигавшейся войне с Францией.
16 февраля 1812 г. император издал рескрипт на имя генерала Паулуччи: «Отличное ваше служение обратило особенное Мое внимание, и Я, желая, по достоинствам вашим, употребить вас с большею блистательностью, повелеваю вам прибыть в С.-Петербург, а начальство над Грузией сдать генерал-лейтенанту Ртищеву».
Для генерала, конечно, лестным было то, что император так высоко оценил его службу. В то же время В.И. Бебутов видел, что генералу не хотелось уезжать из Грузии, где он был на подъеме, жил теми делами, которые планировал. Ему очень хотелось воочию видеть плоды своей работы. И он очень переживал. Но, как он сам подчеркивал: приказ есть приказ и его нужно выполнять. Одновременно генерал воочию увидел, каким уважением он пользуется в Грузии. То, что случилось, когда о его отъезде узнало грузинское дворянство, поразило многих, в том числе и генерала.
Дворянство Грузии обратилось к маркизу Паулуччи с просьбой разрешить послать от них поверенного с прошением к императору об оставлении генерала Паулуччи главнокомандующим. Это было вызвано тем, что подобные действия дворянство могло осуществлять только с позволения местного начальства. Конечно, генерал Паулуччи мог отказать дворянству, но это неминуемо вызвало бы негативную реакцию оскорбленного отказом грузинского дворянства. Поэтому генерал в связи с этим направил письмо министру полиции, в котором, ссылаясь на то, что он не мог отказать дворянству в просьбе, дал свое позволение на выезд в столицу надворному советнику князю