Но лучше ведь заранее побеспокоиться. Запасти этот витамин «С». Квашенную капусту Иоганн отбросил пока. Нет, можно взять небольшой бочонок, но небольшой именно. Плыть летом на солнце. Испортится капуста. И чего тогда. Опять цинга. Опять же, каждый день есть квашенную протухающую капусту? Есть продукты вкусней.
Все пять деревень — сел — дорфов барона фон дер Зайцева целое лето и всю осень заготавливали витамины «С». Все слышали про смородину, что там этого витамина моряцкого больше чем в лимонах. Заросли сей чёрной и довольно кислой ягоды вдоль реки Аа и вдоль берега озера встречались, да, урожай не тот, что на сортовых кустах в будущем, и ягода мельче и на кустах её не больно много. Ну, и сладких сортов точно нет, не вывели ещё. И если честно, то таких мест совсем не много. Но когда за трёхлитровый туесок платят шиллинг, то из-под земли добудешь. Некоторые особо ушлые додумались скупать на рынке в Риге и соседних дорфов крупных смородину и потом перепродавать Иоганну. Барончику сразу предатели доложили, но он, наоборот, этих ушлых только поощрил. Додумались же⁈ Всем хорошо, им копеечка, а ему витамины. Умных надо поощрять.
Дальше ягоду сушили в разных условиях и на солнце, и на плите, и даже в коптильнях. После этого закупоривали в герметичные дубовые бочонки. Часть вообще сделали эксклюзивной. Прямо свежую смородину смешали с мёдом. Мёд точно не испортится и смородину сохранит.
В разгар сбора Иоганн понял, что он дебил, и в сушёной малине всяких полезных витаминов не меньше. И народ, пацаны и девчонки в основном опять отправились в леса, теперь за малиной. Насушили и этой ягоды. Потом осенью настала пора шиповника. Как только он покраснел и точнее пооранжевел, как вновь потянулись в леса пацаны и пацанки. Часть шиповника тоже с мёдом смешали. В сумме заготовили почти сто пятилитровых бочонков разных ягод. С учётом, что количество переселенцев и тридцати человек не должно превысить, такого количества витамина «С», надо надеяться, хватит.
А для следующих переселенцев уже в лесах не только малину со смородиной будет пацанва собирать, но и чернику, про которую он в этот раз не подумал, да и земляника не помешает. Ещё можно с тем же мёдом намешать нашинкованных листьев молодой крапивы.
Осенью у народа очередная забава появилась. Иоганн ещё и про чеснок вспомнил. Для следующих колонистов и моряков он ввёл налог по десять головок чеснока с дыма. А сейчас дал команду Отто Хольте сгонять в Ригу и купить на рынках побольше чеснока, а потом провести среди купленного ревизию и самые большие луковицы посадить, разделив на зубчики на барских полях, а среди народа всех пяти дорфов устроить соревнование на самые большие луковицы чеснока, и выплатить по шиллингу за десять самых больших, а потом тоже посадить в поместье, ну и кроме того закупить сколько возможно и организовать хранение так, чтобы к весне, к отплытию флота с переселенцами чеснок не высох.
Последним овощем?.. Травой, которую вспомнил Иоганн в связи с витамином «С», было петрушка. Он обратился к Отто и оказалось, что ни про какую петрушку народ не слышал. Иоганн пошёл к Матильде и с удивлением узнал, что у самой колдунье есть всего небольшая щепоть и она её покупает у купцов в Риге, которые торгуют средиземноморскими пряностями и лекарственными растениями. Отправленный вновь в Ригу управляющий перешерстить всех торговцев и найти петрушку, вернулся с пустыми руками. Пришлось Иоганну вытаскивать на свет божий Студебеккеры, брать с собой Матильду и её учеников и ехать в Ригу. Повезло, или Отто не там искал и не то спрашивал, но у одного купца мешочек с петрушкой разыскали. Называлась трава «пестрец» или «свербига». И на самом деле доставляли её из северных берегов Средиземного моря. Повезло и ещё раз. Выкупленный мешок с сушёной травой отдали детворе и цель поставили, кто найдёт семечко, тому сладкий петушок и пять пфеннигов. И ведь нашли. Всего пять семечек малюсеньких на морковные похожие ребята среди нашинкованных и высушенных листьев разыскали. Их Иоганн сам тут же посадил в огороде и палками места утыкал с табличками, чтобы не забыть, и чтобы не пропустить весною всходы. Развести быстро не получится. Насколько помнил Иоганн петрушка растение двулетнее, только через год удастся семена собрать.
Почему-то Иван Фёдорович был уверен, что петрушка исконное русское растение, а оказалось, что про него в пятнадцатом веке здесь на севере Европы никто кроме редких целителей-травниц и не слышал.
История с петрушкой навела барончика на интересную мысль. Он пошёл к Матильде и переговорил с колдуньей. Тимьян, базилик, тмин и чабер — вот травы, которая старая ведьма покупает за огромные деньги у купцов, привозящих их из Средиземноморья.
Тимьян, базилик, тмин легко удалось купить у того же купца, что и петрушкой торговал. Очень дорого, в результате Иоганн потратил двадцать семь марок серебряных пока всю эту траву не выгреб у заморских гостей. С учётом того, что ласт пшеницы стоит от двух до трёх марок — эти несколько полотняных мешочков рядом с пятнадцатью, примерно, тоннами пшеницы смотрятся не очень вразумительно.
С Чабером хуже. Его у купцов не оказалось. Зато Матильда, вновь выбравшаяся в Ригу, поездила среди местных целителей и травниц и немного этой травы нарыла. Дети опять были посажены за переборку. Нужно найти семена. Нашедшему те же блага, что и при поиске семян петрушки. Нашли не все. Чабер можно сказать зря выкупали.