Ознакомительный фрагмент
голодание категорически противопоказано людям с расстройством пищевого тракта. Стоит отметить, что даже в непродолжительные часы, отведенные для приема пищи, следует отдать предпочтение правильному, сбалансированному питанию.И еще. На синтез соматотропина влияет уровень эстрогенов. При снижении выработки эстрогенов понижается скорость производства соматотропина. Таким образом, чтобы похудеть, необходимо поддерживать баланс этих важнейших гормонов, стремиться к здоровому питанию, поддерживать уровень физической активности и высыпаться ночью.
Инсулин. Как ожирение связано с повышенной концентрацией инсулина
Инсулин является белковым гормоном, который позволяет организму использовать глюкозу, и он незаменим для регулирования ее уровня (а иначе уровня сахара) в организме.
Сахар (или глюкоза) является важным источником энергии, необходимым для всех клеток и органов. Он поступает из пищи: углеводы, такие как фрукты, макаронные изделия, хлеб и крупы, являются наиболее распространенными источниками глюкозы. Эти продукты расщепляются на сахара в желудке, а затем попадают в кровоток.
Инсулин секретируется бета-клетками поджелудочной железы, находящимися в островках Лангерганса, также называемых островками поджелудочной железы.
Именно этот белковый гормон позволяет организму усваивать глюкозу из углеводов. Инсулин помогает поддерживать уровень сахара в крови: если он слишком высок, то это – гипергликемия, а если слишком низок, то – гипогликемия.
Клетки организма нуждаются в сахаре для их энергетического заряда. Внутри каждой клетки находятся миниатюрные «топливные станции» – митохондрии. Именно внутри них и производится энергия для потребностей нашего тела, источником которой служит глюкоза.
Но сахар не может напрямую попасть в большинство клеток. Для этого ему нужен транспорт, с помощью которого он и сможет проникнуть внутрь. Таким транспортным средством и является инсулин.
После еды уровень сахара в крови повышается, в это же время активируются панкреатические клетки (известные как бета-клетки), чтобы выпустить инсулин в кровь. Далее инсулин «подхватывает» молекулу глюкозы и доставляет ее прямо в клетку.
Инсулин, соединяясь с рецепторами глюкозы, выполняет функцию своеобразного «ключа», способного разблокировать клетку, что, в свою очередь, позволяет сахару проникать в нее и использоваться для энергетических нужд.
Если организм получает больше сахара, чем нужно, инсулин помогает печени преобразовать его избыток в гликоген. Когда уровень сахара в крови становится низким, например между приемами пищи или во время физической активности, инсулин расщепляет гликоген и высвобождает глюкозу из печени, чтобы организм снабжался энергией до следующего приема пищи. Таким образом происходит поддержание баланса сахара в крови в нормальном диапазоне.
При подъеме уровня глюкозы поджелудочная железа выделяет больше инсулина из бета-клеток. Если организм не вырабатывает достаточно инсулина или клетки устойчивы к его действию, может развиться гипергликемия. Получается, что уровень глюкозы в крови остается высоким в течение продолжительного времени. Это может послужить началом такого опасного заболевания, как сахарный диабет.
При избыточном количестве углеводов в рационе, особенно простых, невостребованная энергия откладывается организмом про запас в жировые клетки.
В этом случае жир начинает накапливаться быстрее, и вот почему. В жировой ткани, а особенно в висцеральном жире, начинает производиться гормон резистин. Этот гормон делает клетку «слепой» к инсулину, невосприимчивой. Возникает инсулинорезистентность. Дальше ситуация усугубляется.
Избыточный жир ухудшает чувствительность клеток к инсулину, поэтому сахар не используется должным образом. В результате организму требуется производить больше инсулина – возникает замкнутый круг: повышенная выработка инсулина способствует активному накоплению жира, еще больше увеличивается вес, поэтому усиливается синтез инсулина.
Существует связь между инсулинорезистентностью и высоким кровяным давлением, атеросклерозом, нарушениями липидного обмена и жировым гепатозом печени. Значения инсулинорезистентности довольно высоки у людей с избыточным весом.
У здорового человека одна единица инсулина снижает уровень сахара в крови в среднем на 2 ммоль/л, тогда как у людей с инсулинорезистентностью – на 0,6 ммоль/л.
Поэтому важно питаться так, чтобы уровень сахара в крови оставался более-менее постоянным и не слишком высоким.
Для этого рекомендуется питаться небольшими порциями 4–6 раз в день, чтобы избежать нагрузки на поджелудочную железу и поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови. При этом лучше избегать продуктов с простыми углеводами, отдавая предпочтение сложным.
Инсулин имеет несколько физиологических функций. Он влияет на:
• метаболизм липидов;
• водно-солевой баланс;
• производство энергии;
• белковый обмен;
• синтез белка;
• метаболизм сахара.
Диабет и инсулин
Наиболее распространенная проблема, связанная с инсулином, – это диабет. Диабет возникает, когда организм недостаточно секретирует инсулин или когда он не полностью используется. Сахарный диабет является хроническим заболеванием, возникающим в связи с увеличением концентрации глюкозы в крови. Высокие показатели глюкозы в крови являются общим симптомом сахарного диабета.
Существует два типа диабета:
Диабет 1-го типа: возникает, когда поджелудочная железа не в состоянии производить достаточное количество инсулина, чтобы удовлетворить потребности организма. К сожалению, сейчас этот тип диабета часто встречается даже у детей, и врачи рассматривают его как аутоиммунное заболевание.
Симптомы диабета 1-го типа включают усталость, учащенное мочеиспускание, постоянную жажду, проблемы со зрением. При диабете 1-го типа лечение – инсулиновая терапия, а благодаря поддержанию физической активности и здоровой диете легче контролировать уровень сахара в крови.
Диабет 2-го типа является наиболее распространенным. В организме людей с диабетом 2-го типа инсулин вырабатывается в избытке, но из-за инсулинорезистентности уровень сахара в крови не снижается. Случается, что больные даже не подозревают о том, что у них диабет 2-го типа, пока не пройдут контрольные анализы. Лечение следует искать в первую очередь в изменении вредных пищевых привычек.
Когда организм не вырабатывает достаточное количество инсулина или не использует его эффективно, уровень сахара в крови повышается. Кроме того, клетки не получают необходимую энергию из глюкозы, и человек часто испытывает усталость. Когда организм расходует энергию из других тканей, таких как жировая или мышечная, – это может привести к потере веса.
Низкий уровень сахара может вызвать спутанное сознание: глюкоза в низкой концентрации приводит к головокружению и обморокам. Так как нервные клетки полностью зависят от сахара, недостаточный уровень сахара может также вызвать реакцию нервной системы.
Чтобы избежать скачков сахара и повышенного уровня инсулина, следует воздерживаться от пищи, богатой простыми углеводами (не более 5–10 % от суточного калоража): мучных изделий, конфет, рафинированного сахара и других продуктов питания. Простые углеводы быстро распадаются на моносахариды и попадают в кровоток, после чего уровень глюкозы в крови быстро поднимается.
Затем поджелудочная железа выделяет много инсулина для регулирования уровня сахара. И показатели глюкозы в крови снова быстро падают. Гипогликемия заново вызывает голод, поэтому увеличивается потребление пищи.
Вместо продуктов из белой муки рекомендуется использовать цельнозерновые продукты, овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки. Кроме того, регулярные физические упражнения, особенно аэробные,
Конец ознакомительного фрагмента :(